К какой проблеме привело изобилие еды в Китае?

Вряд ли найдётся ещё один народ, кроме китайцев, в жизни которого еда, и рис в частности, значат так много.

Стоит только вспомнить, насколько важное место занимает еда в культуре китайского народа. В Поднебесной за столом решаются важные вопросы, проходят различные торжества и посиделки с друзьями. Да что уж говорить, если китайцы вместо "как дела?" спрашивают "ты поел?".

Всему есть логическое объяснение.

До 1984 года голод в Поднебесной был частым явлением. Но в связи с экономическим ростом в стране ситуация кардинально изменилась. Сейчас китайцы научились снабжать продуктами питания четверть населения земного шара, обрабатывая всего лишь 7% территории нашей планеты.
Сами же китайцы разделяют продукты на две категории.
Первая - "чжуши" (основные). К этой группе относятся зерновые. Они с незапамятных времен составляли основу рациона китайцев.

Вторая - "фуши" (дополнительные). К этой категории относятся различные мясные, рыбные и овощные блюда.

Если говорить о первой категории, то в глубокой древности главными зерновыми культурами Китая были просо, овёс и ячмень. Рис стали употреблять намного позже. Но он занял настолько важное место, что сейчас в китайском языке слово "рис" приобрело значение еды вообще, такое же, как в русском слово "хлеб".

С экономической точки зрения Китай - это государство рисовых полей.

По площади, на которой выращивается рис, Китай занимает второе место в мире (после Индии). А по объему сбора - первое. Основные районы рисоводства находятся в бассейне реки Янцзы, а также на юге Китая.

Что интересно, при выращивании риса отсутствует такое явление как истощение земли. Рис можно выращивать на одном и том же поле без перерыва даже в течение 2 тысяч лет. Это весьма существенно для Китая, где земля - ограниченный ресурс.
При этом следует учесть, что рис - культура специфическая.
Если в России - стране ржи и пшеницы - обычная крестьянская семья, приложив немало труда и усилий, могла себя обеспечить, то в Китае одна семья не могла вообще ничего.

Все потому, что процедура выращивания заливного риса очень сложная. Для этого нужно построить водохранилище и систему связанных между собой полей, чтобы подача воды происходила в нужное время. Кроме того, эти поля должны быть идеально ровные, что тоже требовало немалых усилий.

Так что одна семья никак не смогла бы справиться с этим самостоятельно. Обычно выращивание риса происходило в масштабе деревни, но часто такая система охватывала и куда большие пространства.

Поэтому неудивительно, откуда взялась у китайцев такая сплоченность нации. Ведь столетиями они работали в коллективе.

Китай сейчас стремительно развивается, и уровень жизни среднестатистического китайца неимоверно вырос. Поэтому о голоде уже все успели подзабыть. Казалось бы, что все проблемы решены, если бы не одно НО.
Есть и обратная сторона медали.
Безусловно, Китай сейчас занимает лидирующие позиции по производству продовольственных товаров, однако, вместе с этим, неожиданно возникла новая проблема - объём талии у значительного числа китайцев стремительно увеличивается.

По последним данным Министерства здравоохранения КНР, в течение последних лет все больше китайцев страдает ожирением, что напрямую привело к изменению типичных стандартов для проектирования одежды в стране.

Причем самую внушительную группу толстяков образуют не самые богатые члены общества, как это может показаться на первый взгляд, а представители "среднего класса" (так называемые "белые воротнички").

А все потому, что сотрудники офисов редко ходят пешком, так как ежедневно ездят на автомобилях, автобусах и метро, а также крайне редко занимаются спортом. Вдобавок ко всему постоянная занятость и современный ритм жизни очень часто мешают им питаться правильно и сбалансировано.

Есть еще одна причина ожирения в Китае. И это самый большой парадокс.

В то время как в Европе и США пытаются отказаться от фаст-фудов, жирной еды и различных десертов, китайцы поступают с точностью до наоборот. Овощи, зерновые и рыба - в общем все то, что являлось традиционной едой в Китае еще 50 лет назад стало все реже появляться в рационе жителей КНР.

Все потому, что жители Поднебесной всячески пытаются подражать западной культуре. Даже там, где этого делать не стоило бы. Так что вместе с западной модой и привычками, китайцы получили и западную проблему - ожирение.

Ставьте лайк и следите за нашими публикациями! Впереди вас ждет еще много интересной информации о Китае!
Следите за нами в соц. сетях